学校給食指導資料等一覧

食育指導資料一覧

　

８ミリ映画

No.	タイトル等（上映時間）	備考
1	緑と牛乳（約１７分）

　

１６ミリ映画

　

No.	タイトル等（上映時間）	備考
1	くらしと冷凍食品　（約３０分）
2	学校給食をたのしく　（約２０分）
3	中学校の給食を考える　（約２５分）
4	健康と世界の学校給食　（約３０分）
5	健康と世界の学校給食　（約３０分）
6	栄養は愛をもって　（約３５分）
7	健康と世界の学校給食共同調理場編　（約３０分）
8	伸びゆく中学校給食　（約３０分）
9	東南アジア諸国との教育交流　（約３０分）
10	郷土食を生かした学校給食　（約３０分）
11	子供だけの食卓　（約３０分）

　

紙しばい

　

No.	タイトル等	備考
1	第１集　①学校給食のマナー　②ばいきん魔王のぼうけん　③マメ坊や大活躍
2	第２集　①おにいさんの病気　②食べものの旅　③真夜中の大会議
3	第３集　①給食がストップした　②牛乳は一生のともだち　③バランスのよい食べ方
4	第４集　①スーパーけんちゃん　②マンモス象から冷凍食品まで　③お米・わたくしたちの主食

　

　

ビデオテープその①

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
1	みかん缶詰の話（約２０分）　（ＶＨＳ）
2	正しい箸の使い方（約２０分）　（ＶＨＳ）
3	正しい箸の使い方（約２０分）　（β）
4	正しい箸の使い方（約２０分）　（β）
5	楽しい給食―魚からいわせて― （約２７分）　（ＶＨＳ）
6	それぞれの食生活における魚料理　―楽しい魚料理のすすめ―＜乳幼児期・学童期＞（約４２分）　（ＶＨＳ）
7	それぞれの食生活における魚料理　―楽しい魚料理のすすめ―＜思春期・成人期＞（約４２分）（ＶＨＳ）
8	給食大好き（学校給食に学ぶ子供たち）（約３０分）　（ＶＨＳ）
9	砂糖製法の昔と今、砂糖の調理科学、砂糖製造工程（約６０分）（ＶＨＳ）
10	郷土料理を生かした学校給食　第１編～第７編（約３０分）　（ＶＨＳ）
11	牛乳・ヨーグルトのできるまで　～ようこそオハヨー乳業へ～（約３０分）　（ＶＨＳ）
12	拓けゆく冷凍食品（約３０分）　（ＶＨＳ）
13	子供だけの食卓（約３０分）　（ＶＨＳ）
14	この美しき海―海の中に四季を見つける― （約３０分）　（ＶＨＳ）

　

　

ビデオテープその②

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
15	おさかな博士がやってきた！第２弾　おもしろお魚ゼミナール（約３０分）　（ＶＨＳ）
16	ゆみこの海（県漁連）　（約３０分）　（ＶＨＳ）
17	驚異の小宇宙　人　　体　①　生命誕生　（約５０分）　（ＶＨＳ）
18	驚異の小宇宙　人　　体　② 　しなやかなポンプ――心臓・血管　　（約５０分）　（ＶＨＳ）
19	驚異の小宇宙　人　　体　③ 　消化吸収の妙――胃・腸　　（約５０分）　（ＶＨＳ）
20	驚異の小宇宙　人　　体　④ 　壮大な化学工場――肝臓　　（約５０分）　（ＶＨＳ）
21	驚異の小宇宙　人　　体　⑤ 　なめらかな連携プレー――骨・筋肉　　（約５０分）　（ＶＨＳ）
22	驚異の小宇宙　人　　体　⑥ 　生命を守る――ミクロの戦士たち　　（約５０分）　（ＶＨＳ）
23	みんなで考える歯の健康シリーズ　低学年編　（約２５分）　（ＶＨＳ）
24	みんなで考える歯の健康シリーズ　中学年編　（約２８分）　（ＶＨＳ）
25	みんなで考える歯の健康シリーズ　高学年編　（約２６分）　（ＶＨＳ）
26	食べる―食品と栄養素― 　（約２２分）　（ＶＨＳ）

　

　

　

ビデオテープその③

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
27	チーズ―その魅力とロマン― （約３０分）　（ＶＨＳ）
28	ポストハーベスト―農薬汚染― （約３０分）　（ＶＨＳ）
29	調理室の一日―調理従事員の衛生管理とその基本― （約３０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１
30	健康づくりのための食生活指針（約２４分）　（ＶＨＳ）
31	ビタミンと健康（成人病予防とＡ・Ｄ・Ｅ・Ｋ）（約１８分）　（ＶＨＳ）
32	ビタミンと健康（成人病予防とＢ群・Ｃ）（約２０分）　（ＶＨＳ)
33	おはしのはなし（静止画ビデオ）（約１７分）　（ＶＨＳ）
34	さかなのはなし（静止画ビデオ）（約１５分）　（ＶＨＳ）
35	ごはんのはなし（静止画ビデオ）（約１６分）　（ＶＨＳ）
36	ここがポイント！―調理過程と食中毒菌― （約２７分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ２
37	中高年に多い骨折とその予防（約１８分）　（ＶＨＳ）
38	成長期の為の食生活指針（約２７分）　（ＶＨＳ）
39	見直そうわが子のおやつ―その安全性と栄養― （約１９分）　（ＶＨＳ）
40	見直そうわが子の食事　―小児成人病時代を生きる知恵― （約３１分）　（ＶＨＳ）
41	歩きと健康（約２０分）　（ＶＨＳ）
42	これでいいのかなァ　あなたの食生活（約１４分）　（ＶＨＳ）

　

ビデオテープその④

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
43	まさか！の二次汚染―調理室の衛生管理― （約２０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ3
44	さっちゃんのトライ＆トライ　―おはしでお魚チョチョンがチョン― （約２０分）　（ＶＨＳ）
45	成人病予防と子供の食事－①－　　―米飯給食と子供の成長を考える― （約２０分）　（ＶＨＳ）
46	学校給食の意義と米飯給食－②－　―米飯給食と子供の成長を考える― （約２０分）　（ＶＨＳ）
47	米飯学校給食最前線－③－　　―米飯給食と子供の成長を考える― （約２０分）　（ＶＨＳ）
48	生涯を貫く健康教育実務体系『学校給食の指導と運営管理』　全１７巻（書籍１０巻　教育指導ビデオ７巻）
49	なくそう食中毒（約２２分）　（ＶＨＳ）
50	国際姉妹都市を生かした学校給食　第１編（約３６分）　（ＶＨＳ）
51	ショック！検査結果―食品の特性と衛生管理― （約３６分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ４
52	２４００時間の食事理論（大塚製薬株式会社）（約１１０分）　（ＶＨＳ）
53	―バランスのよい食生活― 　オーストラリア食肉畜産公社（約１７分）　（ＶＨＳ）

　

ビデオテープその⑤

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
54	ごはんのはなし（静止画ビデオ）第５作（約１６分）　（ＶＨＳ）
55	ぎゅうにゅうのふるさとたんけん　小学校低学年向け（約２０分）　（ＶＨＳ）
56	楽しい会食―ヘルシーサンドイッチづくり―　小学校向け（約１５分）　（ＶＨＳ）
57	みんなの健康づくり―としこ先輩の秘密―　中学校向け（約２０分）　（ＶＨＳ）
58	私たちの食事〈改訂版〉　小学校高学年向け（約２０分）　（ＶＨＳ）
59	ぱくぱくごっくん〈改訂版〉　小学校低学年向け（約１５分）　（ＶＨＳ）
60	スプーンおばさんの料理教室　小学校高学年向け（約２０分）　（ＶＨＳ）
61	子どもたちのために　基本に帰る（約３６分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ５
62	健康と食生活―カルシウムって何？―　（中学校向け）（約３６分）　（ＶＨＳ）
63	カルシウムは生命の炎（約３０分）　（ＶＨＳ）
64	カルシウムと健康―誕生から老年まで― （約３０分）　（ＶＨＳ）
65	カルシウムを食卓に（約３０分）　（ＶＨＳ）
66	健康とカルシウム（約３０分）　（ＶＨＳ）
67	リコピン特集（トマト）（約１８分）　（ＶＨＳ）
68	がんばれ！シンちゃん　―ヘルスマンの丈夫なからだづくりと牛乳― （約１５分）　（ＶＨＳ）
69	これで安心、学校給食　―簡易検査法による安全衛生管理― （約１８分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ６

　

ビデオテープその⑥

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
70	「Ｏ１５７」予防のために ―衛生管理のチェックポイント― （約２１分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ７
71	家庭の食事マナー―美しい箸使い― （約１８分）　（ＶＨＳ）付録：和朝食の作り方（約１１分）　（ＶＨＳ）
72	お米の《なぜ？》を考える（約１５分）　（ＶＨＳ）
73	完璧な安全を保証するオーストラリア産牛肉の品質管理体制（約１３分）　（ＶＨＳ）
74	安全への第一ステップ―学校給食用食材の検収― （約１８分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ８
75	安心して食べられる食肉製品を目指して　―ニッシン・グルメビーフ㈱の品質管理システム― （輸入牛肉加工メーカー）（約１８分）　（ＶＨＳ）
76	みんなでなくそう食中毒―たべものの安全と健康づくり― （約１６分）　（ＶＨＳ）
77	健康なからだをつくる食事　小学校高学年・中学校向け（約１８分）　（ＶＨＳ）
78	知っておきたい食中毒の基礎知識　―ＨＡＣＣＰ導入前に学ぶ危害分析の知識― （約３７分）　（ＶＨＳ）
79	汚染を広げない！―衛生管理は二次汚染防止から― （約１７分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ９
80	遺伝子組換え食品って何？　―輸入食品の安全性を問うシリーズpart２― （約４３分）　（ＶＨＳ）
81	食物繊維のはなし　その１；センイが守る健康生活（約２２分）　（ＶＨＳ）　その２；センイの上手なとり方（約１８分）　（ＶＨＳ）

　

　

ビデオテープその⑦

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
82	水を制御する―ドライシステム化への挑戦― （約２０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１０
83	ごはんのちょっといい話―食生活指針― （約１４分）　（ＶＨＳ）
84	常温放置を追放する―温度管理で食中毒防止― （約２０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１１
85	美味・安心・多彩　やっぱり冷凍食品（約２２分）　（ＶＨＳ)
86	食中毒を根絶する　―衛生管理の基本は守られていますか？― （約２０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１２
87	わが家の食卓くもりのち快晴　―みんなの健康「食生活指針」から― （約１８分）　（ＶＨＳ）
88	食＆ユアフューチャー　食生活指針　―未来の健康は、今、創られる― （約１９分）　（ＶＨＳ）
89	野菜のチカラ（約１５分）　（ＶＨＳ）
90	点検！わたしの食生活　改訂版―食生活自己診断ソフト― （ＣＤ－ＲＯＭ版　for Windows）
91	オージービーフ　Safety Video　完璧な安全を保証する　　オーストラリア産牛肉の品質管理体制（約１５分）　（ＶＨＳ）
92	がんと野菜―野菜の健康機能を考える― （約１６分）　（ＶＨＳ）
93	健康って何？―元気な体と食事― （約２０分）　（ＶＨＳ）
94	給食　大好き―スポーツヒロインからのビデオメッセージ― （約２８分）　（ＶＨＳ）
95	ドライ運用のカギは人―食の安全を守るプロたち― （約２７分）（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１３

　

　

ビデオテープその⑧

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
96	つよい骨とよわい骨（約１３分）　（ＶＨＳ）
97	骨は生まれ変わる骨を丈夫にするＭＢＰ【約３４分（約１７分、約１７分）】　（ＶＨＳ）
98	ノロウイルス食中毒への対応（約２２分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１４
99	朝食と生活のリズム ―おもしろ大実験― （約２３分）　（ＶＨＳ）
100	安全でより豊かな学校給食のために ―生きた教材をつくる調理場― （約２０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１５
101	「食に関する個別指導」 ―肥満傾向児童への対応― （約３０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１６
102	「食に関する個別指導」 ―肥満傾向児童への対応― （約３０分）　（ＤＶＤ）
103	「感謝をこめていただきます！」 ―牛から学ぶいのちの恵み― （約１５分）　（ＤＶＤ）
104	「食に関する個別指導」 ―肥満傾向生徒への対応― （約３０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１７
105	「食に関する個別指導」 ―肥満傾向生徒への対応― （約３０分）　（ＤＶＤ）

　

ビデオテープその⑨

　

No.	タイトル等（上映時間）（ビデオテープの形式）	備考
106	学校給食の安全を支える　　―衛生管理室業務の紹介― （約２０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１８
107	「新　ぎもん・しつもん」　―むし歯の予防―　　（約２４分）　（ＤＶＤ）
108	「血液サラサラ健康生活」　　―食生活・運動と生活習慣の予防― （約２３分）　（ＤＶＤ）
109	「食に関する個別指導」 ―運動部活動などでスポーツをする児童生徒のために― （約３０分）　（ＶＨＳ）	ビデオシリーズ１９
110	「食に関する個別指導」　―運動部活動などでスポーツをする児童生徒のために― （約３０分）　（ＤＶＤ）

　

　

スライド

　

No.	タイトル等（上映時間）	備考
1	牛乳のお話　（約１１分）
2	ミルク博士の牛乳教室　（約１０分）
3	おいしい牛乳　（約２０分）
4	郷土食を生かした学校給食のこころ　（約１６分）
5	やさいのはなし　（約３０分）

　

ＯＨＰフィルム

　

No.	タイトル等	備考
1	乳幼児期・学童期と魚　（１種）
2	魚食と日本人　（１種）
3	日本のさかな　（２種）
4	水産業とわたしたちのくらし　（３種）
5	日本の水産業　（４種）
6	魚の栄養とバランスのよい食事

　

　

微生物簡易検査器具

　

No.	タイトル等	備考
1	卓上用ミニふらん器・培地セット
2	携帯用簡易ふらん器・培地セット

　

　

調理器具、容器等の洗浄残留物試験（脂肪の検査）用紫外線ランプ

　

No.	タイトル等	備考
1	ハンディ型紫外線ランプ（クルクミン溶液付）

　

　

調理室、倉庫、コンテナ、冷凍冷蔵庫等の温湿度測定

　

No.	タイトル等	備考
1	自記温湿度計

　

　

ＡＴＰ拭き取り検査器具

　

No.	タイトル等	備考
1	ＡＴＰ拭き取り検査器具

　

　

パネル

　

No.	タイトル等	備考
1	No.１学校給食指導用パネル　（１０枚セット）
2	No.２学校給食指導用パネル　（１０枚セット）

　

　

本

　

No.	タイトル等	備考
1	改訂　ノロウイルス現場対策その感染症と食中毒　　ＤＶＤ付　手洗い＆汚物処理

　

　